Ballı ve Arpa Şehriyeli Kuzu Kavurma Gerekli Malzemeler 300 gr kuşbaşı kuzu eti 4 adet taze soğan 40 gr kültür mantarı 1 adet domates 1 çay kasığı sarımsaklı çeşni 4 yemek kasığı bal 2 yemek kasığı arpa şehriye 1 yemek kaşığı salça 4-5 dal taze nane 1 adet kırmızıbiber 30 gr arpacık soğan 1 yemek kasığı margarin Hazırlanışı Arpacık soğanlar soyulur, biberler, mantar, taze soğan, domates jülyen seklinde doğranır. Margarin bir tencereye alınarak kızdırılır doğranan malzemeler sırasıyla ilave edilip sotelenir, daha sonra içerisine kuzu eti, salça, bal ve arpa şehriye ilave edilerek bir su bardağı su ilave edildikten sonra sarımsaklı çeşni ile tatlandırılıp 15 dakika pişirilir.