Baş	Boyun	Boyun Sırt Arası	Döş Böğür	Kol Kürek	Sırt Filetolar	Göğüs	Karın	But	Bacak
			Haşlama	Kıyma	Parça etler	Kontrfille	Haşlama		Rumstek	Parça et
			Kıyma	Tencere	Gulaş	Turnedo				Haşlama
				yemekleri	Tencere	Fileminyon
SIĞIR				Rosto	yemekleri	Şatobriyan
				Nuar	Kıyma	Kızartma
						Şiş
						Biftek
						Sote, tava
						Antrekot
	Çorba	Yahniler		Bütün	Rosto	Pirzola	Yahni		Bütün	Jelatinli
	Fırın	Tencere		fırında	(kemik	Tava	Tencere		fırın,	soslar
KOYUN		yemekleri			çıkarılır)	Fırın	yemekleri		Eskalop
		Kıyma							(parça et)
									Tava
	Haşlama	Gerdan	Tencere	Kıyma	Tencere	Pirzola	Rosto	Kıyma	Kebaplık	Et suyu
	(söğüş)	Söğüş	yemekleri	Kebaplık	kebapları	Izgara	Yahni	Kebap	Rosto	Kıyma
	Fırında	Çorba	Kıyma	(Tencere	Rosto	Tava			Şiş
	(kızartma)	Et suyu		yemekleri	Kızartma	Eskalop			Kuşbaşı
DANA		Kıyma		için parça et)	Köftelik ve	II. Kalite			I. Kalite
				Rosto (nuar)	dolmalık	kıyma			kıyma
				Fırın	kıyma				Suda,
					Şiş				fırında
					Haşlama				kemikli
									yemeklik
	Kızartma